Profesjonell, faglig kostholdsveiledning - for idrettsutøvere, bedrifter og vanlig aktive mennesker

Kategoriarkiv: Brødbakst

Pizzasnurrer

014

Pizza forbindes av mange som usunn mat, men det er i grunn ingrediensene som avgjør det hele. Bruker du magert kjøtt og lett-hvitost til fyll og mye grønnsaker, samt fiberrik bunn, har du et perfekt hverdagsmåltid! Ingredienser pizzabunn 3 dl … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Kjøttretter, middag, Middag, Oppskrifter | 1 kommentar

Trekorn rundstykker (grove hverdagsrundstykker)

Trekorn rundstykker

(opprinnelig fra boken «Brød» av Wenche Frølich) 5 dl vann eller skummet melk (eller en mix!) 25 g gjær 4 ss olje 1-2 ts salt 3 dl sammalt rug 3 dl byggmel 3 dl sammalt hvete, grov 3-4 dl siktet … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Kvelds, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Saftige hverdags rundstykker!

Her er en enkel oppskrift på sunne og grove rundstykker; de har en deilig, sprø skorpe når de er ferske fra ovnen!(opprinnelig fra boken «Brød» av Wenche Frølich) 1 L Fibra Fullkornshvetemel 7-10 dl Siktet hvetemel 1 pk tørrgjær 1 … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Skåldede havreruter

Selv svigermor måtte ha oppskriften på denne! Karven gir rutene en ekstra piff; smaker godt til ost! (opprinnelig fra boken «Brød» av Wenche Frølich) 4 dl havregryn 25 g olje 4 dl kokende vann 1/2 ss salt 2 dl vann … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Pitabrød, grove

Disse er fine å fryse ned og ha lett tilgjengelig på travle hverdager; varmes i mikroen og fylles med salat, og fiskeboller, kyllingkjøtt eller tilsvarende! 30 g gjær (0,7 stk tørrgjær pakke) 2,5 dl vann 1 ts salt ½ ss … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Middag, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Hamburgerbrød, grove

Hamburgermenyer kan lages smakfulle og meget sunne. Trikset er mer kostfiber i brødet, magrere kjøtt og mindre dressing. Salat kan man ”boltre” seg i; da blir det smakfullt og saftig! Her kommer en oppskrift på grovt hamburgerbrød; 50g soyaolje 1 … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Middag, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Brytebrød (grovt)

700 g Fibra fullkornshvetemel 200 g sammalt rug grov 1 god neve havregryn 6 dl lunkent vann (~40 grader) 1 pk tørrgjær 3 ss (soya-)olje 2 ts salt Bland det tørre sammen, men hold tilbake noe av hvetemelet. Tilsett den … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Havrebrød (mellomgrovt)

(opprinnelig fra boken «Brød» av Wenche Frølich) (2-3 brød eller flere rundstykker) 2 dl vann 1 l skummet melk 50 g gjær 2 ts salt 1 l havregryn 5 dl sammalt hvete 1,4-1,6 l hvetemel Fersk gjær smuldres i lunken … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Oppskrifter | Skriv en kommentar