Profesjonell, faglig kostholdsveiledning – for idrettsutøvere, bedrifter og vanlig aktive mennesker

Kategoriarkiv: Bakst

Hamburgerbrød, grove

Hamburgermenyer kan lages smakfulle og meget sunne. Trikset er mer kostfiber i brødet, magrere kjøtt og mindre dressing. Salat kan man ”boltre” seg i; da blir det smakfullt og saftig! Her kommer en oppskrift på grovt hamburgerbrød; 50g soyaolje 1 … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Middag, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Brytebrød (grovt)

700 g Fibra fullkornshvetemel 200 g sammalt rug grov 1 god neve havregryn 6 dl lunkent vann (~40 grader) 1 pk tørrgjær 3 ss (soya-)olje 2 ts salt Bland det tørre sammen, men hold tilbake noe av hvetemelet. Tilsett den … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Havrebrød (mellomgrovt)

(opprinnelig fra boken «Brød» av Wenche Frølich) (2-3 brød eller flere rundstykker) 2 dl vann 1 l skummet melk 50 g gjær 2 ts salt 1 l havregryn 5 dl sammalt hvete 1,4-1,6 l hvetemel Fersk gjær smuldres i lunken … Les videre

Publisert i Bakst, Brødbakst, Oppskrifter | Skriv en kommentar

Sunn sjokoladekake (med kesam)

3 egg 2 1/2 dl sukker 1 dl hvetemel 1/2 tsk bakepulver 3/4 dl kakao 2 tsk vaniljesukker 2 krm salt 250 g Kesella revet skall av 1 lime Visp egg og sukker hvitt. Bland mel, bakepulver, kakao, vaniljesukker og … Les videre

Publisert i Bakst, Oppskrifter, Søt bakst | Skriv en kommentar

Hvetedeig med mindre sukker (bolledeig)

100g vegetabilsk olje (feks soyaolje) 5 dl skummet melk eller ekstra lettmelk 50g gjær eller 1 pk tørrgjær 1/2 ts salt 1 ts flytende søtningsmiddel 1 ts kardemomme ca 13 dl hvetemel Varm melk og olje (37 grader ved bruk … Les videre

Publisert i Bakst, Oppskrifter, Søt bakst | Skriv en kommentar