ThemaNutrition

Gjennomsnittsvekten for voksne menn og kvinner har økt henholdsvis 6 og 5 kg de siste 15 årene. Nær halvparten av voksne individer (over 40 år) her i Norge klassifiseres som overvektige eller også fete i følge WHO (BMI-skala).
Den norske ukebladpressen har kjørt forsider hver eneste uke de siste 20 årene (minst!) hvor hovedsideoppslaget går på slanking og vidunderkurer. Samtidig rapporterer helsekostbransjen en formidabel vekst med omsetning i flerfoldig-million-klassen.
Vi lever i et samfunn som er tilrettelagt for passitivitet; en godt utbygd infrastruktur og en teknologi som gjør menneskeskapt kraft overflødig. Samtidig tilbys vi i økende grad energitett mat og drikke og stadig større porsjonsstørrelser.
Overvekt er vår tids største helsetrussel, men «tidsklemma» og et tilvendt behagelig liv, gjør at flere drømmer om en mirakelkur som virker over natten.

Useriøse aktører vet å sko seg på folks behov, og i dag florerer det med mer eller mindre effektive slankeprodukter i helsekostbransjen. Det burde være et tankekors for de fleste at det virkelig kan finnes så mange effektive (!) slankemidler på markedet, dersom de alle lover å være det mest effektive mirakelprodukt.
Undertegnede har hatt stor moro av å samle på brosjyrer som havner i postkassa med jevne mellomrom, og gjennom de siste to årene har det vært en rekke brosjyrer som har gitt underholdende lesning. Samtidig kan man som fagperson bli litt trist av å lese slike brosjyrer, for det er selvsagt at det er lett å la seg friste når det brukes udokumenterte og til dels løgnaktige forlokkende ord og løfter.

For to år siden hadde jeg stor moro av forsiden til denne vidløftige brosjyren, som via sin skjønne modell (?) klart signaliserte hvilket fantastisk (-og tydelige photoshop manipulerte) utseende og kropp man kunne få av det aktuelle produkt. Selve teksten er underholdende lesing, og til en viss grad selvmotsigende;

«Dagens matvarer inneholder mye konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som er unaturlige og vanskelige for kroppen å bryte ned. Over tid vil disse tungt nedbrytbare stoffene samle seg opp, og hemme kroppens evne til å ta opp næring.» Sitat fra Medisinsk Forlag AS

Man kan saktens lure på hvordan det har seg at ikke større deler av den norske befolkning lider av underernæring med en slik tilsynelatende helse utfordring. Men det største spørsmålet er vel uansett hvordan man kan bli overvektig dersom det virkelig forelå et problem med optimalt opptak av næringsstoffer fra kosten?! Er man overvektig (-og skulle ha behov for et slikt produkt som man her prøver å selge) er problemet at man i utgangspunktet har spist for mye/feil mat, og tatt opp næringsstoffene (energien!) fra dette og lagret det på kroppen!

«Du lever et normalt liv som du trives med, samtidig som kiloene forsvinner».

Ja, kan det bli bedre?? Blant spirosans unike egenskaper nevnes; «transporterer fett over 50% mer effektivt» (hvor det transporteres nevnes ikke noe om..), «senker behov for animalsk protein og sukker» (hvem har behov for sukker i det hele tatt?? Og hvorfor skal man senke behovet for protein? Protein er jo et næringsstoff som bidrar til mer vellykket vektregulering!), «rik på umettede fettsyrer som omega-3 og GLA» (skulle dette tilskuddet fjerne fett fra kroppen, eller tilføre fett??). Tilskuddet selges av et selskap som kalles «Medisinsk Forlag AS», som overraskende nok (eller?!) ikke finnes registrert i Brønnøysundregisteret. Men et raskt søk på internett, avslører at selskapet har vært i søkelyset tidligere; «Den feite, norske slankebløffen»

I fjor kom en tilsvarende brosjyre i postkassa til undertegnede. Påfallende lik med samme type brosjyreformat, og lagt på på samme måte, men nå med ny distributør (Herbal Vital).
Her sto det å lese om «Den intelligente slankepillen» (!!) som «fjerner fettet på de utsatte områdene først«.

OpuntiaPluss har den unike egenskapen at den finner frem til de områdene på kroppen hvor det er mest fett og fjerner dette fettet først. Sitat fra Herbal Vital

Samtidig som treningseksperter i dag forteller oss at såkalt «punktforbrenning» dessverre ikke fungerer, kommer altså kosttilskuddbransjen med budskapet som går midt i mot. Men man kunne kanskje tatt seg bryet verdt å følge opp en slik løgn 100% når man først tyr til slike usannheter. For senere i brosjyren fortelles det om den aktive ingrediensen Neopuntia som binder seg til fett i mage og tarm, og slik hindrer at kroppen tar opp fett. Dette er en helt annen effekt enn den som påstås innledningsvis, som antyder at tilskuddet går inn i kroppen(altså er tatt opp fra tarm og mage, og inn i blodbanen!) og henter ut fett fra hofter og lår.

I dag kom siste bidrag, også dette fra Herbal Vital. De har denne gangen basert seg på en mer gjennomført teoretisk og faglig tekst, ved å henvise til faglige sannheter, men for siden å bruke dette til et fordel for det aktuelle produkt.

De fleste slankekurer krever at du legger om kostholdet og spiser mindre enn før. Når disse kurene er ferdig, vil du spise som normalt igjen og kiloene kommer tilbake. Med Fat Killer oppnår du varig vekttap uten sult og økt fysisk aktivitet.Sitat fra Herbal Vital

Det er gjennomgående for disse tilskuddene at de lover resultater uten innsats gjennom kostholdsomlegging og mer fysisk aktivitet; noe sannsynligvis de fleste av oss innerst inne vet er eneste SANNE veg til vellykket vektregulering. Selv med noe godt teorigrunnlag, finnes det også store synlige fag-mangler hos distribitør av dette produktet;

Det er to typer fett i kroppen vår. Det som ligger rundt de indre organer, og det som ligger under huden. Fat Killer angriper begge, men har størst effekt på det synlige og farlige bukfettet.

Samtidig vises et bilde av en hånd som tar et godt tak i de såkalte «lovehandles» over hoftene. Ja, det finnes to typer fett, men det er ikke det synlige bukfettet som er farlig; det er fettet som legger seg rundt de indre organer inne i buken, som er farlig!
Best blir det likevel når de avslutningsvis henviser til sine beste kunder;

I ukespressen leser vi stadig om skuespillere og andre kjendiser som i rekordfart har gått ned mange kilo. Oppskriften er kraftig diett og hard trening, hører vi de sier. Dette er en ren bløff. Formelen Fat Killer består av har i en årrekke vært en godt bevart hemmelighet blant overvektige kjendiser. (-) I de siste 4-5 årene har det vært et hysteri for å få tak i Fat Killer, men det er kun i det siste året det har vært mulig å skaffe råstoff nok. Sitat fra Herbal Vital

Det burde være unødvendig å kommentere dette videre, men..:
Hvor er dokumentasjonen? Hvordan kan man avfeie en slik videnkjent sannhet? Hvordan kan man innbille seg at et slikt produkt ville blitt holdt hemmelig dersom det virkelig hadde effekt? Det er klart man ville solgt seg berømt og rik over natten, dersom man satt på et slikt produkt! Og hvor ble det av det nevnte hysteri?? Vi har ikke hørt et ord om dette tidligere!

Fat-grabbers som kosttilskudd (hvilket de to sistnevnte produkter sorterer under) har en viss effekt. De binder seg til fett i tarmen og hindrer at dette blir tatt opp i kroppen. De gir mao best effekt i kombinasjon med et kosthold med mye fett. Saken er bare det at når man starter ett slikt produkt, blir man ofte automatisk flinkere til å styre unna fet mat også. Og at dette er kanskje hovedgrunnen til at man får den lille effekten man evnt måtte se på vekten. Effekten er utover dette, merkverdig liten. Det som er kanskje mer interessant er alle bivirkningene man får av slike produkter, som overhode ikke nevnes i produktbeskrivelsene i disse brosjyrene. Fett-diaré er én av de; som ikke bare er ubehagelig å oppleve, men som også er vanskelig å få skylt ned i do etterpå… (-bli hjemme…!)

Slutte å lete etter snarveger, slutt å lure deg selv. Slutt å sløse penger til useriøse aktører. Ikke falle for fristelesen å «gi de ett forsøk til» bare for sikkerhetsskyld…Vi vet det like godt alle sammen- man trenger hverken være ernæringsspesialist eller treningsekspert for å innse at vekten for de aller fleste, er et resultat av hva man spiser/drikker kontra hva man forbruker gjennom aktivitet!

Kan kosttilskudd være en lur snarvei i å gjøre helsetilstanden bedre? Kan kosttilskudd oppveie mangler i kosten? Kan kosttilskudd gi oss mer enn hva kost alene kan?

UKONTROLLERTE TILSKUDD PÅ MARKEDET
Skal vi tro markedsføringen av kosttilskudd, burde hele Norges befolkning bruke både B-vitaminer, ginseng, CLA og det hele.. Og flere i befolkningen blir overbevist om at dette er korrekt, for det er en økende millionomsetning i denne bransjen. Men ser vi til dokumentasjonen bak det hele, er den ofte svært mangelfull, til tider faktisk motstridende, og i enkelte tilfeller også fullstendig fraværende! I en artikkel på forskning.no omtales problemet rundt det vide og utilstrekkelige reglementet for import og salg av kosttilskudd; «Lite kontroll med kosttilskudd«. Importør har selv en plikt til (!) å søke godkjenning fra mattilsynet, ved selv å rapportere tilskuddets tenkte virkeområde, dens ingredienser og hvordan den tenkes markedsføres (det er strenge regler for hvordan et tilskudd kan markedsføres; feks hvilke effekter man kan tilskrive det!). Mattilsynet på sin side, gjør bare stikkontroller, ofte på bakgrunn av innrapportering fra uavhengige kilder. Det betyr at det er en stor mulighet for useriøse aktører til å ta inn tilskudd som strengt tatt ikke er lovlig i Norge!

- Kosttilskudd klassifiserer som et næringsmiddel, og man kan ikke markedsføre næringsmidler med legemiddelpåstander, forklarer Annette Haugane fra Mattilsynet.
- Det er ikke tillatt i merking eller markedsføring å påstå eller gi inntrykk av at et næringsmiddel forebygger, leger eller lindrer sykdom, sykdomssymptomer eller smerter.

KOSTTILSKUDD HEMMER TRENINGSEFFEKT
På en nylig arrangert kongress her i Norge ble det presentert en studie på antioksidantbruk hos idrettsutøvere, med meget overraskende resultater. Det hele omtales hos forskning.no: «Antioksidanter hemmer treningseffekten». Kosttilskudd med antioksidanter markedsføres ofte direkte mot idrettutøvere, med den godt begrunnede påstand at trening utsetter kroppen for oksidativt stress. Det som reklamen forteller mindre om, er at nettopp dette stresset i en vanlig treningssituasjon er nødvendig for at kroppen skal oppleve formforbedring etter treningen! Den omtalte studien viste at en gruppe norske fotballutøvere som tok tilskudd av antioksidanter («Lifepack» fra Pharmanex) riktignok fikk en økt karotenoidekonsentrasjon i huden (målt med deres eget antisokidant-scanningapparat). Men studien viste også at denne gruppen av fotballutøvere IKKE opplevde samme formforbedring (målt i maksimalt oksygenopptak) som den gruppen som ikke mottok tilskuddet!!

KOSTTILSKUDD MED ALVORLIG EFFEKT PÅ HELSA?!
Tidligere studier av antioksidanter har også vist foruroligende resultater. Bla opplevde man at blant en gruppe mennesker som røyket daglig, var kreftforekomsten økt i den gruppen som tok antioksidanttilskudd. Det har vist seg i senere studier («Kreftsyke bruker antioksidanter«)at svært mange kreftpasienter bruker antioksidanter under behandlingen;

Mange kvinner tror antioksidanttilskudd vil beskytte dem mot bivirkningene av kreftbehandlinga, hjelpe til med å hindre tilbakefall og forbedre helsa generelt, står det i ei pressemelding fra Columbia University.
Problemet er bare at forskerne vet svært lite om hvilken virkning antioksidanttilskuddene har. I verste fall kan de hemme behandlinga av kreft.

Flere studier viser nå at antioksidanter i kunstig oppkonsentrert og isolert form, slik de forekommer i kosttilskudd, kan ha flere negative enn positive effekter på helsa. Både for «mannen i gata» og for aktive idrettutøvere. Men antioksidanter er likevel en del av et sunt, variert og helsefremmende kosthold. De bør dog tilføres i en mindre konsentrert form, og i et naturlig samspill med alle de tusenvis av biologisk aktive stoffer som de naturlig forekommer med. Å gjøre en forbedring i sitt eget kosthold er kanskje ikke så dumt likevel…framfor å ty til kostbare «snarveier» via kosttilskudd?!

«5 om dagen» vil langt på veg gi deg det du trenger av både vitaminer, mineraler og antioksidanter!

KK har en reportasje om hvilke faktorer som avgjør en vellykket vektreduksjon; Thema Nutrition kommenterer funn fra en nylig publisert studie!
KK: Dette avgjør slankekuren

Undertegnede har den siste tiden vært regelmessig innom nettsiden Forskning.no; en nettside som karakteriseres som nordens største nettbaserte kanal for formidling av norsk og internasjonal forskning.

Her finner man spennende forskning som gjøres under et vidt spekter av temaer, herunder også kosthold og helse. Du kommer direkte til listen over ny og spennende kostholdsrelatert forksning via denne linken til Forskning.no. Her kan du lese om nye måter å forstå overvekts epidemien på, om forekomsten av kreftfremkallende stoffer i maten vår, at sjokolade er bra for oss, at kuer som beiter gir sunnere melk (omega-3!!), at barn som spiser fisk har lavere forekomst av astma/allergi…. mye spennende!

Forskning.no skriver om seg selv:
Forskning.no vil være engasjerende og nysgjerrighetsvekkende, fungere som en ressursbank for brukerne, og gi ny innsikt og forståelse. Forskning.no består av nyheter, bakgrunnsstoff, faktainformasjon og multimediapresentasjoner om de fleste temaer som berøres av forskning

Du kommer ikke utenom; skal du ha kjeks, er de basert på to hovedingredienser; siktet hvetemel og sukker. Resultatet er et gyngende blodsukker og en kost mindre rik på næringsstoffer. Dessuten er kjeks en av de viktigste kildene til det svært usunne transfettet! Nye, «sunne» kjeks deklareres ofte med salgsfremmende argumenter som «med mindre sukker«, og «med fiber«, men selv om de er bedre enn originalvaren, er de sjeldent noe bra overhode!

Men denne gangen skal jeg faktisk tørre å «anbefale» en kjeksvariant, som attpåtil er rettet til barn. Ikke bare er den basert på sunne råvarer og produsert på en sunn måte; den er fakisk ikke så verst når man betrakter den ernæringsmessig heller. Og så smaker den GODT! Kavli kommer nå med nyheten «Lazy Town Kjeks med vaniljesmak«. Den er basert på (nevner i riktig rekkefølge iht deklarasjonen): 57% sammalt hvetemel, 16% havremel, sukker, rapsolje, hevemiddel, og salt. Dette resulterer i «fattige» 15,3g tilsatt sukker (altså ca 7,5 stk sukkerbit pr 100g vare), bare 1g fett og hele 7,5g kostfiber pr 100g vare. I tillegg bidrar den med rundt 3mg jern. (Pakningen veier totalt 165g)
Helt fri for herdet fett, ingen kunstige søtningsmidler – og full av goooooooooood, søt vaniljesmak!
Enda et «sjakktrekk» fra tv-serien Lazy Town; et barneunderholdningsprogram som stimulerer barna til aktivitet gjennom de spreke frontfigurene Sportacus og Stephanie. Hovedkarakteren Sportacus spilles forøvrig av den islandske gymnasten Magnus Scheving, som for få år siden studerte ved Norges Idrettshøyskole.

Det er midtsommers og blåbærsesongen nærmer seg med full fart: enkelte steder er de alt spisemodne! I dag finner vi et utall ulike kosttilskudd som er basert på blåbær, ettersom senere forskning har vist at disse bærene er svært så helsebringende. Fra «gammelt av» har vi erfart at blåbærene er gunstige mot urinveisinfeksjoner, at de stopper diaré, og at de kan bedre synet. I dag vet vi at de er STAPPFULLE av viktige antioksidanter som reduserer celleskade i kroppen – en type skade som er forbundet med økt risiko for både kreft, hjerte karsykdommer og betennelsesrelaterte tilstander. Seneste forskningen viser også at blåbærene reduserer kolesterolet like godt som medisiner, og at de er uten de ulike bivirkninger som ofte følger medikamentene!

Norsk skog er full av blåbær – denne helseinvisteringen er gratis!!
Ut og plukk, frys ned, lag syltetøy, saft eller annet fristende!

En næringsrik drikk med mye antioksidanter og proteiner kan man få med følgende oppskrift:
1 doseringsskje proteinpulver (med bærsmak)
2 never frosne (blå-)bær
3 dl ekstra lettmelk
1 banan
Kjøres til en jevn blanding i en foodprocessor eller blender!

Med annethvert oppslag i media får vi høre at kaffe er bra for oss og at kaffe er farlig for oss; er det rart man blir forvirra??
Flere studier har vist både positive og negative effekter på helsa ved regelmessig kaffeinntak, men nylig ble det også publisert funn som viste effekt på dødligheten ved slike kaffevaner.
Man har analysert data fra 84 214 kvinner i et tidligere amerikansk studie (Nurses’ Health Study) og 41 736 menn fra et annet tidligere amerikansk studie (Health Professionals Follow-up Study). Gjennom 24 år (1980-2004) med oppfølging ble det klart at

kvinner som drakk to til tre kopper kaffe om dagen hadde 25 prosent lavere risiko for å dø av hjertesykdom

Kvinnene hadde også 18 prosent lavere risiko for å dø av andre årsaker enn hjertesykdom eller kreft.

For menn hadde moderat kaffedrikking ingen effekt den ene eller andre veien.

For de som har større forbruk av kaffe, opptil seks kopper per dag, fant man ingen økt dødlighet hverken hos menn eller kvinner. Og det var både vanlig kaffe og koffeinfri kaffe var assosiert med den noe reduserte dødsrisiko fra hjertesykdom. Man kontrollerte for andre livsstilsvaner som potensielt kunne influere resultatet, slik som kroppsstørrelse, røyking, kostvaner og sykdom.

Tidligere har man funnet både negative og positive helseeffekter av regelmessig kaffebruk. Av negative effekter, kan det nevnes:

Kaffe kan doble risikoen for spontanabort for gravide

Redusere blodstrømmen og øke hjertebelastningen i kombinasjon med røyking

Kaffe bidrar til økt inntak av det kreftfremkallende stoffet akrylamid (finnes også mye av i knekkebrød, chips, brødskorpe, all bran flakes mm)

På den positive siden kan kaffe

Beskytte mot hudkreft

Forsyne oss med helsebringende antioksidanter

Hjelpe på korttidsminnet

Reduserer risiko for inflammatoriske sykdommer som diabetes, Parkinsons, Alzheimers, nyrestein, gallestein, tykktarmskreft, endetarmskreft og leverkreft

DET ER FORSKJELL PÅ KAFFE OGSÅ!
I kaffebønnen finnes det rikt av fettstoffer som cafestol og kahweol. Disse stoffene er knyttet til økt kolesterol og økt fare for hjerte- og karsykdommer. Man fraråder derfor utstrakt brukt av kokekaffe og for så vidt de typiske «kaffebar» drikkene, og tilråder større bruk av filterkaffe. Disse fettstoffene fester seg nemlig i kaffefilteret, og fjernes til en viss grad fra kaffen.

Uansett hva man spiser, vil man alltid få i seg en viss mengde gift (les: tungmetaller og biologiske gifter!). Dette være seg vegetabilske matvarer som animalske matvarer. Det er spesielt i rovdyr som rangerer høyt i næringskjeden som bærer størst konsentrasjon av tungemetallene. Dette skyldes at de livnærer seg på mat (dyr/planter) som har akkumulert giftstoffene opp i gjennom næringskjeden. Vi har derfor i dag en rekke anbefalinger om hvor stor mengde av de mest utsatte matvarene vi maksimalt bør innta over en viss tidsperiode;

• Gravide og ammende bør ikke spise: all gjedde, abbor over ca 25 cm, ørret over én kilo eller røye over én kilo.
  # Barn og kvinner i fruktbar alder bør ikke spise stor ørret fra Mjøsa og Vorma mer enn fire ganger i året.
  # Andre personer bør ikke spise ørret over én kilo mer enn én gang i måneden i gjennomsnitt.
• Barn, unge kvinner, gravide og ammende kvinner ikke bør spise måseegg. Andre personer bør ha et avgrenset inntak av måseegg.
  Å spise ett måseegg i året innebærer å øke kroppsbelastningen av miljøgiftene PCB og dioksin med 10 prosent.
• Inntak av solsikkekjerner, linfrø/linfrøolje bør begrenses pga faren for fór stort inntak av miljøgifter som kadmium og bly
• Barn under 3 år bør ikke ha mer enn 50g rosiner/uke (en liten eske er ca 42,5 gram!)

Andre forsiktighetsregler finner du hos Matportalen

Din Side Helse skriver denne uken om «Maten som kan bli til gift«, hvor hovedfokuset er forekomsten av biologiske «naturlig» forekommende gifter i maten vår. Thema Nutrition gjør kommentarer i artikkelen!
Artikkel på samme tema (biologiske gifter) finner du også hos Matportalen!

En ny studie antyder at øl skal hjelpe restitueringen (gjenoppbygningen) etter trening, og en professor har i den sammenheng anbefalt at menn kan innta 0,5 liter og kvinner 0,25 liter øl etter at de har trent. Noe av årsaken til den påståtte gode effekten av øl som restitusjonsdrikk, er at øl består av en del karbohydrater og salter, som i seg selv er anbefalt inntatt i restitusjonsfasen. Les mer om studien og Thema Nutritions kommentar til saken hos Din Side!

I følge amerikanske forskere er det en rekke andre faktorer enn nødvendigvis kcal-inntak (mat!) og kcal-forbruk (aktivitet!) som gjør at du sliter med vektreduksjonen. De setter nå søkelyset på faktorer som søvn, vennekrets, innetemperatur og for stort matutvalg (!). Thema Nutrition uttaler seg om saken hos Din Side Helse og VG-nett.