16. okt 2008 | Bakst, Brødbakst, Middag, Oppskrifter
Disse er fine å fryse ned og ha lett tilgjengelig på travle hverdager; varmes i mikroen og fylles med salat, og fiskeboller, kyllingkjøtt eller tilsvarende! 30 g gjær (0,7 stk tørrgjær pakke) 2,5 dl vann 1 ts salt ½ ss honning 2 ss olje 3,5 dl sammalt hvete 3-4 dl...
16. okt 2008 | Bakst, Brødbakst, Middag, Oppskrifter
Hamburgermenyer kan lages smakfulle og meget sunne. Trikset er mer kostfiber i brødet, magrere kjøtt og mindre dressing. Salat kan man â€boltre†seg i; da blir det smakfullt og saftig! Her kommer en oppskrift på grovt hamburgerbrød; 50g soyaolje 1 ½ dl vann 1 ½...
25. jun 2008 | Kjøttretter, middag, Middag, Oppskrifter
Ovnsbaking er en meget lettvint og lite arbeidskrevende form for matlaging, og ikke minst sunnere enn feks steking. Man unngår jo da overdreven bruk av fett, samt at man får i seg mindre av de kreftfremkallende stoffene som oppstår under (sterkt) oppvarming av mat....
19. jun 2008 | Lunsj, Mellommåltider, Oppskrifter
Salat er lett og god mat i sommervarmen. Her kommer en god, sprø og smakfull salat, med rom for variasjon! Bare legg til ingredienser du selv liker godt, evnt unngå foreslåtte ingredienser du ikke liker. Oppskriften er basert på en større bolle ferdigblandet salat,...
3. jun 2008 | Middag, Oppskrifter
Som for øvrige linseoppskrifter her, egner denne seg fint som tilbehør til kylling, svin eller lignende. Linser og bønner har lavere glykemisk indeks enn pasta, ris og poteter, og får dermed blodsukkeret til å holde seg mer stabilt. 250g brune linser 1 L vann 2...
3. jun 2008 | Middag, Oppskrifter
Denne linseoppskriften er pr tiden undertegnedes favoritt; her er det mye smak! 2 dl grønne linser 1ss olje 2 båter hvitløk 4 dl vann 2 terninger kjøttbuljong 1-2 gulrot i biter 1 laurbærblad 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper Legg linsene i vann i 1-2 timer før...
6. mar 2008 | Kjøttretter, middag, Middag, Oppskrifter
Hamburger menyer behøver ikke være bannlyst i et sunt kosthold: det er råvarene og fremgangsmåten som avgjør kvaliteten på maten! Her kommer et saftig, deilig og fristende måltid av akkurat den sorten! 500g kyllingfilet eller karbonadedeig 1stk egg (bare eggehviten)...
4. mar 2008 | Middag, Oppskrifter
Som tilbehør til kjøtt, fisk eller tilsvarende! 250g linser 1 L vann 2 finhakkede/pressede hvitløks fedd 1 ss olje 1 hakket løk 1/2 ts malt ingefær 1 ts malt koriander 1/2 ts kajennepepper, chilipepper el.l. 1 ts garam masala 1 ts gurkemeie Linser, hvitløk og...
4. mar 2008 | Kvelds, Lunsj, Mellommåltider, Middag, Oppskrifter, Supper, sauser
Denne gode tomatsuppen kan være utgangspunkt for en rekke variasjonsmuligheter: tomatsuppe med fullkornspasta, tomatsuppe med grovbrød skive til, eller tomatsuppe med røde linser i (moses sammen resten av suppen, se oppskrift!) Videre kan følgende proteinrike tilbehør...
25. feb 2008 | Middag, Oppskrifter
Vi har alle fått med oss at linser og bønner er bra. Rikt på proteiner, jern, kostfiber og en rekke vitaminer og mineraler! Dessuten har de lav glykemisk indeks, noe som er gunstig for å holde blodsukkeret jevnt! Her er en oppskrift som setter smak på linsene! 250g...
12. feb 2008 | Middag, Oppskrifter, Supper, sauser
Takket være tilbakemelding fra en av mine kunder, kan jeg her videreføre en god og sunnere variant av den tradisjonelle hvite sausen! Denne med over 300% mer kostfiber (!) og mindre fett enn vanlig, hvit saus! 3 ss Fibra Fullkorns siktet Hvetemel 2,5 dl ekstra...
12. feb 2008 | Fiskeretter, middag, Middag, Oppskrifter
Dersom man leser på innholdsfortegnelsen på de ulike typene av fiskegrateng i dagligvarehandelen, ser man at fiskeinnholdet varierer stort, fra skarve 30% til over 70%. Det er et poeng at det er mye fisk (og dermed proteiner!) i en fiskegrateng, så alt under 60% burde...
6. aug 2007 | Kjøttretter, middag, Kvelds, Lunsj, Middag, Oppskrifter
Dette har blitt undertegnedes favoritt denne sommeren: rask å lage, sunn og meget smakfull! Inspirert av ulike meny-kart’s «club sandwich» varianter.. 1 kyllingbryst (gjerne marinert) 1 grovt polarbrød 2 skiver tomat 3 skiver agurk liten neve...
24. apr 2007 | Fiskeretter, middag, Middag, Oppskrifter
Denne retten er både smakfull, sunn og meget rask å «klappe» sammen etter en hektisk arbeidsdag. Vær «kritisk» ved innkjøp og velg fiskekaker med mindre enn 5g fett/100g vare! Pr person: 2-4 fiskekaker (avhengig av str) 2 pitabrød ~1ss...
11. apr 2007 | Kjøttretter, middag, Lunsj, Middag, Oppskrifter
En smakfull salat beriket med muskelbevarende, blodsukkerregulerende og mettende proteiner! CA 2-3 PORSJONER: 1/2 isbergsalat hode 1/2 eske ruccola salat 1 rødløk i 1/2 skiver 3 ss mager fetaost (3% fra Arla) 3 ss sorte oliven 1/2 agurk i terninger 1/2 eske...
