Bombay gryte
Søt, smakfull og hot på én gang!
Wok med chili og banan
Ingredienser for 2 porsjoner: 300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje til steking 1 ts hakket frisk ingefær 2 stk banan ½ dl cashewnøtter 3 ss søt chilisaus Slik gjør du 1. Stek svinekjøttet sammen med hakket ingefær i panne/wok. 2. Tilsett skivede bananer og...
Fiskeburger
Når du ønsker noe superraskt, sunt og enkelt! Pr person: 1 Grov fiskekake (63% fisk fra Rema1000) 1 fullkorns hamburgerbrød Salatblader, tomat, agurk, løk Tomatketchup, pesto, ekstra lettrømme eller tilsvarende dersom ønskelig Varm fiskekakene raskt i en stekepanne...
Kyllingrulade med bakte tomater
Til 2-3 porsjoner: Ingredienser: 3 stk kyllingfilet 10 blad frisk spinat 5 blad frisk basilikum 1/4 stk finhakket rødløk 1 ss grov sennep 1,5 ss olje til pensling Bakte tomater: 4 stk tomater 1/2 ss oregano 1,5 stk fedd hviløk, finhakket 150 g lett-hvitost 1/2 ss...
Orientalsk Currywok med kylling
Ingredienser: 600g løvtynn kyllingfilet 1 ts karripulver 3 ss soyasaus (saltredusert) 2 fedd hvitløk 1/2 brokkoli 2 gulrøtter 2 dl kyllingbuljong Slik gjør du Strimle kyllingfileten, bland soyasaus og presset hviløk i en liten marinade som helles over det råe kjøttet...
Ostefylt krydderfilet!
Ingredienser: 1 stk kyllingfilet pr pers Lett-hvitost, skiver Påleggsskinke (valgfri type) Urtekrydder Grillmarinade Slik gjør du: Snitt filetstykkene på langs, men la de henge sammen i den ene langsiden. Brett over og legg i en påleggsskive (feks krydderskinke), 1-2...
Thai Kylling
Ingredienser: 300g løvtynn kyllingfilet 1 rødløk 2 røde paprika 150g aspargesbønner 2 gulrøtter Saus: 1 boks lett-kokosmelk 2 ss finhakket ingefær 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 sitron, presset 2 ss søt chilisaus 4 ss soyasaus (saltredusert) 1 ts salt 2 ts sukker Slik...
Pizzasnurrer
Pizza forbindes av mange som usunn mat, men det er i grunn ingrediensene som avgjør det hele. Bruker du magert kjøtt og lett-hvitost til fyll og mye grønnsaker, samt fiberrik bunn, har du et perfekt hverdagsmåltid! Ingredienser pizzabunn 3 dl Fibra fullkornshvetemel 1...
Indisk kylling med kokosmelk og koriander
INGREDIENSER 2 løk i skiver 2 hvitløksfedd (hakket/presset) 2 cm fersk ingefær, hakket/raspet 4 store kalkunfilet (evnt 5-6 stk kyllingfilet); hver i 2-3 biter 1 boks mager kokosmelk 2 bokser hermetisk, hakket tomat 2 ts karri 1 ts kajennepepper 2 ts kummin (karve) 4...
Laksewok med kokosmelk
Deilig og frisk smak – her er nok til 4 porsjoner! Ingredienser: 300 g laks, i 3×3 cm terninger 0,5 dl maismel eller Fibra fullkornhvetemel 2 ss olje litt salt og pepper 1 stk rødløk i tynne båter 2 stk gulrot i skiver 1 stk squash i halve skiver 3 stk...
Kremet ertesuppe
Prøvde meg fram med en liten variant av ertesuppe, som tidligere er publisert i «Glad i mat» bladet til Ica. Resultatet ble en deilig, tykk suppe for kalde høstkvelder 😉 Dessuten er slik suppe mer næringsrik enn kjøpesuppe (bla rikere på b-vitaminer)...
Kylling i red curry og kokosmelk
En herlig middagsrett som garantert gjentas flere ganger her hjemme; spicy og smakfull 🙂 Ingredienser 600-700 g kyllingfilet 2 ss nøytral olje for eksempel soya eller solsikke 2 finhakket sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss finalhakket frisk ingefær 1 gulrot i tynne...
Tagliatelle med laks og reker
Deilig, ny vri på laksemiddagene; saftig og smakfull! Ingredienser; 150g reker 400g laks (benfri/skinnfri) 400g grovhakkede hermetiske tomater 200g mascarpone ost (kremost, vi brukte Philidelphia light!) 1/2 ss sukker 2 ss hvitvin, tørr (jeg brukte 1 ss hvitvinseddik...