Oppskriftsarkivet
Finnbiff viltgryte
Oppskrift opprinnelig fra Matoppskrift.org, i en magrere versjon: INGREDIENSER; 600g finnbiff (reinsdyr, hjort eller tilsvarende viltkjøtt) 250g sopp 150g mager bacon (6% fett) 1-2 ss olje 1-2 dl vann 1 dl ekstra lettmelk 1 beger kesam 8% 3 skiver geitost 5 stk...
Hjemmelaget er alltid best!
Det er alltid best med hjemmelaget! Mat smaker best når det er hjemmelaget, og helsegevinsten er som regel best også, når man gjør de gode valg av ingredienser! Nå i julen koser vi oss ekstra med god mat og snacks, og selv om kcal-innholdet neppe er bedre med...
Tomatsaus 100% hjemmelaget
Tomatsaus kan brukes til så mangt; pizzasaus, kjøttsaus, pastasaus etc. Denne hjemmelagede er med så mange bra råvarer at du har en oppskrift full av antioksidanter og helsebringende næringsstoffer! Ingredienser pizzasaus 6-8 stk store saftige tomater 1 stk rød løk 1...
Bombay gryte
Søt, smakfull og hot på én gang!
Hjemmelaget marsipan
Fordelen med hjemmelaget marsipan, er at det virkelig er mandler i. Ikke mandelessens eller 80% sukkervare! Ta en bit av denne og deretter av kjøpemarsipan, og du kjenner den intense forskjellen! Men her kan du altså styre alt selv, og selv om undertegnede mislikte...
Wok med chili og banan
Ingredienser for 2 porsjoner: 300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje til steking 1 ts hakket frisk ingefær 2 stk banan ½ dl cashewnøtter 3 ss søt chilisaus Slik gjør du 1. Stek svinekjøttet sammen med hakket ingefær i panne/wok. 2. Tilsett skivede bananer og...
Fiskeburger
Når du ønsker noe superraskt, sunt og enkelt! Pr person: 1 Grov fiskekake (63% fisk fra Rema1000) 1 fullkorns hamburgerbrød Salatblader, tomat, agurk, løk Tomatketchup, pesto, ekstra lettrømme eller tilsvarende dersom ønskelig Varm fiskekakene raskt i en stekepanne...
Kyllingrulade med bakte tomater
Til 2-3 porsjoner: Ingredienser: 3 stk kyllingfilet 10 blad frisk spinat 5 blad frisk basilikum 1/4 stk finhakket rødløk 1 ss grov sennep 1,5 ss olje til pensling Bakte tomater: 4 stk tomater 1/2 ss oregano 1,5 stk fedd hviløk, finhakket 150 g lett-hvitost 1/2 ss...
Orientalsk Currywok med kylling
Ingredienser: 600g løvtynn kyllingfilet 1 ts karripulver 3 ss soyasaus (saltredusert) 2 fedd hvitløk 1/2 brokkoli 2 gulrøtter 2 dl kyllingbuljong Slik gjør du Strimle kyllingfileten, bland soyasaus og presset hviløk i en liten marinade som helles over det råe kjøttet...
Ostefylt krydderfilet!
Ingredienser: 1 stk kyllingfilet pr pers Lett-hvitost, skiver Påleggsskinke (valgfri type) Urtekrydder Grillmarinade Slik gjør du: Snitt filetstykkene på langs, men la de henge sammen i den ene langsiden. Brett over og legg i en påleggsskive (feks krydderskinke), 1-2...
Thai Kylling
Ingredienser: 300g løvtynn kyllingfilet 1 rødløk 2 røde paprika 150g aspargesbønner 2 gulrøtter Saus: 1 boks lett-kokosmelk 2 ss finhakket ingefær 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 sitron, presset 2 ss søt chilisaus 4 ss soyasaus (saltredusert) 1 ts salt 2 ts sukker Slik...
Nydelig, kremet gulrotsuppe!
Klar for en liten (faktisk LITEN) innsats på kjøkkenet? Belønningen er en nyyyydelig suppe! Vi prøver å få våre medlemmer begeistret for "rene" retter - altså retter basert på rene råvarer, slik at man i større grad har kontroll på hva man har i kroppen. Ã… lage...
Pizzasnurrer
Pizza forbindes av mange som usunn mat, men det er i grunn ingrediensene som avgjør det hele. Bruker du magert kjøtt og lett-hvitost til fyll og mye grønnsaker, samt fiberrik bunn, har du et perfekt hverdagsmåltid! Ingredienser pizzabunn 3 dl Fibra fullkornshvetemel 1...
Indisk kylling med kokosmelk og koriander
INGREDIENSER 2 løk i skiver 2 hvitløksfedd (hakket/presset) 2 cm fersk ingefær, hakket/raspet 4 store kalkunfilet (evnt 5-6 stk kyllingfilet); hver i 2-3 biter 1 boks mager kokosmelk 2 bokser hermetisk, hakket tomat 2 ts karri 1 ts kajennepepper 2 ts kummin (karve) 4...
Laksewok med kokosmelk
Deilig og frisk smak - her er nok til 4 porsjoner! Ingredienser: 300 g laks, i 3x3 cm terninger 0,5 dl maismel eller Fibra fullkornhvetemel 2 ss olje litt salt og pepper 1 stk rødløk i tynne båter 2 stk gulrot i skiver 1 stk squash i halve skiver 3 stk vårløk ELLER:...
Kremet ertesuppe
Prøvde meg fram med en liten variant av ertesuppe, som tidligere er publisert i "Glad i mat" bladet til Ica. Resultatet ble en deilig, tykk suppe for kalde høstkvelder 😉 Dessuten er slik suppe mer næringsrik enn kjøpesuppe (bla rikere på b-vitaminer) - og laaaaaaangt...
Kylling i red curry og kokosmelk
En herlig middagsrett som garantert gjentas flere ganger her hjemme; spicy og smakfull 🙂 Ingredienser 600-700 g kyllingfilet 2 ss nøytral olje for eksempel soya eller solsikke 2 finhakket sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss finalhakket frisk ingefær 1 gulrot i tynne...
Tagliatelle med laks og reker
Deilig, ny vri på laksemiddagene; saftig og smakfull! Ingredienser; 150g reker 400g laks (benfri/skinnfri) 400g grovhakkede hermetiske tomater 200g mascarpone ost (kremost, vi brukte Philidelphia light!) 1/2 ss sukker 2 ss hvitvin, tørr (jeg brukte 1 ss hvitvinseddik...
Lasagne med fullkornspasta
Lasagne er enkelt å lage; denne varianten lærte jeg av min søster under min studietilværelse/hybeltid 😀 Ingredienser rød saus: Kyllingkjøttdeig (her kan man og bruke svinekjøttdeig eller karbonadedeig) 4-5 stk røde, saftige tomater 1 stk liten rød løk 2 fedd hvitløk...
Chili con carne
Enkel, rask og god gryterett for hverdagen! 😀 Ingredienser: 400g karbonadedeig 1 løk 2 fedd hvitløk 1 bx hermetiske tomater 1-2 bx chillibønner 1 ts oreganokrydder 1 rød paprika i biter 1 grønn paprika i biter Stek karbonadedeig og løk; tilsett deretter de hermetiske...